Mein gesundes Frühstück

Overnight Oats mit frischen Erdbeeren

 

Als ich vor ca. 2 Jahren damit anfing, meine Ernährung bewusster wahrzunehmen und somit auch einiges ändern wollte, bin ich im Internet auf die Suche gegangen, um erst einmal diverse Informationen einzusammeln.

Dabei ging es mir nicht um irgendwelche Diäten oder genaues Achten auf Kalorien, sondern ich wollte für mich eine Variante der Ernährung finden, die ich mit Leichtigkeit und Freude und vorallem ohne Verzicht auf den Genuss durchführen konnte und bei der ich dann vielleicht auch noch ein paar Kilo loswerden würde.

Natürlich wusste ich schon das eine oder andere über gesunde und nicht gesunde Nahrungsmittel, aber ich hatte mich damit noch nie wirklich intensiv beschäftigt. Letztendlich war es sogar so, umso mehr ich mich da hineinkniete, umso mehr Spaß machte mir die ganze Sache. Das war ja schon mal eine gute Voraussetzung, das Ganze dann auch in die Praxis umzusetzen.

Irgendwann stieß ich neben Porridge auch auf die Overnight-Oats, einen Haferbrei, den man am Vortag zubereitet, über Nacht zum Quellen in den Kühlschrank stellt und dann zum Frühstück verzehren kann. Ich mache mir aber immer gleich für mehrere Tage etwas fertig. In entsprechenden Twist-Off-Gläser kann man das wunderbar portionsweise vorbereiten. 

Rezepte dafür findet man unendlich viele im Internet mit normaler oder pflanzlicher Milch, aber auch mit den unterschiedlichsten Zusammenstellungen und Geschmacksrichtungen. Da kann man seiner Experimentierfreude freie Lauf lassen.

Als Grundzusammenstellung nehme ich Haferflocken, geschroteten Leinsamen und Haferkleie. Ergänzen könnte man z.B. noch mit Chiasamen, gepufftem Amaranth oder Quinoas. Wobei man immer auch überlegen sollte, wo die Sachen herkommen. 

Ich verwende keine Milch, sondern meinen selbstgemachten Joghurt. Wenn überhaupt, süße ich ein klein wenig mit Kokusblütenzucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft.

 

Mir schmeckt das echt so lecker, dass ich zum Frühstück einfach nicht mehr darauf verzichten möchte.